WEEKENDERS COFFEE

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WEEKENDERS COFFEE

在百年町家裡，沖煮出京都的靜謐與深度

位於京都百年町家建築中的 WEEKENDERS COFFEE，把傳統的日式氛圍與精品咖啡的細膩結合，打造出如京都四季般多變又耐人尋味的風味。
主理人金子將浩長年走訪咖啡產地，與農場主面對面討論風味與理念，為每顆咖啡豆找到能發揮極致魅力的烘焙方式。

這裡不只是一間咖啡店，更像是一處時間緩慢流動的場域。當陽光灑落或雨水輕滴，庭院的每一刻都映照在咖啡香氣中，成為旅人心中的京都記憶。

職人介紹｜金子將浩

最能將豆子潛力發揮至極的京都烘豆師

被譽為「最能將豆子潛力發揮至最大的烘豆師」，金子將浩擁有獨到的風味判斷與烘焙技術。他深信每顆豆子都有屬於自己的最佳表現方式，因此親赴產地、深入產區文化，與農場建立長期合作關係。
WEEKENDERS COFFEE 便是他將理念實踐於日常的舞台，讓每一位來到京都的人，都能品嚐到融合在地靜謐與世界風味的咖啡。

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