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Okinawa Cerrado Coffee

來自沖繩浦添的咖啡豆職人工坊,從專業走進日常的沖繩烘焙品牌

Okinawa Cerrado Coffee 創立於 1986 年,原為以營業用咖啡豆批發為主的在地工廠。品牌名稱「Cerrado」取自巴西草原生態區,亦是創辦人家族早期投資咖啡農場的所在地。
品牌 Logo 的大嘴鳥,則象徵這段來自巴西的咖啡緣份。

2015 年,在第二代職人末吉業人接手後,品牌轉型進入零售市場,開設 Beans Store,將專業烘豆技術帶入沖繩的日常生活。
除了嚴選世界各地精品豆,也於沖繩經營自家農園,推出每年限量的本地咖啡豆,實踐從產地到杯子的精神。

品牌理念是:「只要掌握一點訣竅,就能讓咖啡變得無比美味。」

溫暖、純粹、有記憶感,是 Okinawa Cerrado Coffee 想帶進每個日常片段的味道。

圖片來源:Okinawa Cerrado Coffee 官方 Instagram(@okinawacerradocoffee) 攝影中人物為焙煎職人 末吉業人

職人介紹|末吉 業人

在地焙煎職人,Okinawa Cerrado Coffee 第二代主理人

來自沖繩浦添市。自小生長於咖啡豆工廠與倉庫之中,對豆子的氣味與節奏極為熟悉。高中畢業後,他前往大阪發展街舞與 DJ 創作活動,30 歲那年選擇返鄉,正式接手家族經營超過三十年的咖啡事業。

2015 年,他著手翻修門市,打造出現在的「Beans Store」,將以營業用為主的烘豆廠,轉化為能與日常生活連結的沖繩咖啡空間。
至今,他已深耕焙煎近十年,親手挑豆、親手烘豆、也親自在店裡迎接每一位來訪的顧客。

 

▸ 經歷與轉型紀錄
・家族創立於 1986 年的咖啡豆供應商第二代
・2015 年開設零售型自家烘焙店「Beans Store」
・2010 年起經營自家農園,推動沖繩本地咖啡豆栽種計畫

 

▸ 他的信念
「咖啡是為了讓人元氣起來的東西,我希望這間店,也能讓人帶著笑走出去。」

末吉業人相信,咖啡不只是美味與技術,更是一種日常裡的支持與力量。他所追求的,是讓專業級的咖啡,也能變得親切、可近、讓人想要分享。